日本料理是世界上最受欢迎的美食之一，传统的日本料理以“五个规则”为基础，强调多样性和平衡，通过使用五种颜色（黑色，白色，红色，黄色和绿色），五种烹饪技术（生食，烧烤，蒸，煮和煎炸）和五种口味（甜，辣，咸，酸，苦）来调解食物的口味。凭借精美食物的美感以及使用新鲜优质的时令食材，并因此受到世界各地人们的推崇。那么，日本最著名的十大美食包括哪些，澳臻移民将就相关内容进行详细的介绍。
1、寿司
毫无疑问，寿司的历史非常悠久，而且是日本最著名的食品之一。它源于将鱼保存在发酵米饭中的过程。如今，日本的寿司用醋饭和鲜鱼制成，以多种方式和形状呈现。
2、天妇罗
天妇罗是用炸鱼，海鲜或蔬菜做成的食物，要特别注意配料的切割方式以及面糊的温度（冰冷的）和油（非常热的）的温度，，因此每一片都是一口酥脆的完美口感。在东京附近的关东地区，天妇罗可以蘸酱食用，而在京都和大阪附近的关西地区，则可以蘸些调味盐。
3、烤鸡肉串
烤鸡肉串是一串切成小块的鸡肉，用串烤的菜。它利用了鸡的每个部分-包括心脏，肝脏，甚至鸡梳子-避免了浪费，不浪费是日本饮食文化的重要组成部分。与其他传统日本食品不同，烤鸡肉串仅在17世纪中叶左右才食用，因为在日本几个世纪以来，肉食一直是禁忌。
4、Tsukemono泡菜
Tsukemono是自史前时代以来就开始在日本被食用的传统咸菜，用多种成分制成，包括萝卜，茄子等蔬菜和梅子等水果，龙骨不仅具有鲜艳的色彩，可以使一顿饭具有视觉吸引力，而且还是非常健康的食物。
5、怀石
怀石料理是日本料理中的极致之选，它是一道品尝菜，包括以季节性为主题的小型菜肴，以最高的精确度和对细节的关注来制作。怀石料理是从传统的茶道诞生的，传统的茶道是将少量的食物与苦味的绿茶一起提供，随着时间的流逝，这些食物演变成了高级美食。
6、乌冬面
乌冬面是一种用小麦粉制成的致密而耐嚼的面条。由于其美味可口，价格低廉，以及适合多种场合，因此成为日本最受欢迎的食品之一。乌冬面可以冷热食用，也可以定制任意数量的浇头。有三个著名的地方品种乌冬面：日本西南部香川县的赞岐乌冬面，日本中部名古屋的kishimen，以及日本北部秋田的稻庭乌冬面。
7、荞麦面
荞麦面是在日本已经食用了数百年的另一种面条。荞麦粉是用荞麦粉制成的，形状细长且结实牢固，非常健康。像乌冬面一样，荞麦面可以放在热汤中或蘸蘸酱冷却，使其在一年中的任何时候都是美味和健康的选择。
8、寿喜烧
Sukiyak i是由一锅牛肉，蔬菜和豆腐一起煮成的食物，用浅口铸铁锅中的甜酱油煮熟。在长达数百年的明治时代解除肉食禁令后，它变得非常受欢迎，并且是享用日本令人难以置信的浓郁和鲜牛肉的理想方式。
9、生鱼片
在日本人吃寿司之前的几个世纪，他们首先享用了没有米饭的生鱼。生鱼片的名称指的是任何切成薄片的生食，包括生牛肉，鸡肉等，当然鱼类和海鲜是最受欢迎的品种。
10、味噌汤
味噌汤看似简单，但它是任何传统餐点中必不可少的日本料理。汤是用高汤鱼（无论是鱼还是海带汤）制成的，再加上味豆酱，可以为任何餐点带来咸味鲜味。可以添加豆腐和切成薄片的洋葱，以及鱼，蛤，猪肉等成分。
总的来看，日本美食具有独有的特点，整体上更加的贴近于食物的原本味道和感觉，对于前往日本旅游的人而言，文章介绍的十大美食是一定不要错过的。
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