看看你吃的食物！

Food Health Watch--- 过去的几年，食品领域的活动家们的呼吁已经改变了诸多美国人的饮食习惯： 对广泛使用的杀虫剂的批判致使消费者转向了有机食品，而及早的警告促使购物者停止了购买用辐射杀虫和基因改良过的食物。       而现在，愤怒的农产品企业团体开始反击了。 美国农业社团联合会中的大部分抗议者强迫州立法机关通过“农业歧视”法律。 Paul Rauber在Sierra的报道（1995年，11/12月）指出，根据本法，在没...
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应急食品储备--第16页

Food Health Watch--- 应急食品储备     对地震后的生存来说，食物和水一样重要。心理学家告诉我们，经历过巨大情感创伤的人可能会放弃生的希望，甚至死于创伤带来的抑郁情绪。    从心理学角度上来说，一个正常健康的饮食可以降低灾难给人们带来的情感创伤。所以，我们建议大家为灾难储备的食物能和平时食用的尽量接近。这类食品必须经得起长时间贮备，它们应该能够在没有冰箱的情况下放上六个月而不变质。     要简要地说出应急食品计划...
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美容食品

Food Health Watch--- 人人都希望拥有美容及健康。为此人们必须不断保持饮食健康。吃营养又健康的食物并且减少脂肪的摄入非常重要;所有这些因素对我们的健康和外貌有很大影响。     下面是一些能够美容的食物。苹果醋       高浓缩的苹果醋能够有效去除死亡的皮肤细胞。此外，还能够分解脂肪并帮助消化。胡萝卜        这种蔬菜能够保护表层皮肤，从而防止皮肤过早老化。胡萝卜中含有视色素。奶酪       最好是吃这类奶酪，...
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发展中国家食品部门演变中的道德问题：可持续发展和公平(节选)

Food Health Watch--- 引言   当今对于未来食品供应的挑战主要来源于对于食品需要的满足。这些挑战在先前的一些文章中已经分析过了。(Raoult-Wack and Bricas,1998;Raoult-Wack and Bricas,2001;FAO,2001)   首先，随着世界人口的持续增长，每个星期有新增超170万的人口需要解决温饱问题，因此对于食品的需求也在不断增长中。而这个问题主要在发展中国家比较突出。其次，由...
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新制度下的食品监管和零售（完结）

Food Health Watch--- 零售商和他们的代表机构调整了他们宏观政治转移的方式，从而采取能更有效提高他们利益的策略，这从近段时期的制度改革中可窥见一斑。在欧盟，零售企业自身更为独立，并且通过欧洲商会组织之间更为紧密的团结在一起。而在英国，零售商一方面继续把自己作为消费者利益的监护者，另一方面把自己的利益和生产商和食品制造商的利益区分开来。这方面在有关转基因食品的争议中表现的最为明显。在要求对转基因食品加大透明度，最大程度的标...
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新制度下的食品监管和零售(第三部分)

Food Health Watch--- 变化着零售商和监管环境零售在英国是一个变化不断，高度竞争的行业。在90年代后期，随着国外几大低价零售商的进入，以及特易购，赛斯伯里氏和西夫韦三大超市的激励竞争，国内的市场日趋饱和。这使得零售这个行业进入了重塑市场地位的高度竞争阶段。而这同时也使得零售商不断改进技术手段，也此来吸引顾客，保持消费者对他们的服务和产品的忠诚度，如采用消费忠诚信用卡吸引消费者本人和其家人的兴趣等手段。为此，很多零售商付出...
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新制度下的食品监管和零售(第二部分)

Food Health Watch--- 食品监管的新体制：英国和欧盟视角无论是各成员国还是欧盟都已经建立食品监管的新体制，从而更好的管理食品，提高消费者的信心。英国在2000年成立新的食品标准局，而2001年环境食品农村事务局取代了农业渔业和食品部。食品标准局成立的目的就是为了恢复公众对食品的信心，重塑工业对于食品市场的信心，而农业渔业和食品部之所以解散就是因为它没有很好地发挥这一作用。     当公众和政治视野都高度关注食品相关问题时...
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新制度下的食品监管和零售(第一部分)

Food Health Watch--- 零售，监管和国家在近几十年里，食品政策突出的一个特点是零售企业在监管中起到核心的作用。我们在1990年代对零售商和食品质量监管政策的研究发现：在食品监管方面存在着双轨制。在这个双轨制中，一方面是公共监管，主要是国家和地方负责控制和监管，并通过地方环境健康办公室具体执行；而另一方面是零售企业私人构建的质量体系，主要通过他们在国家和国际上的食品供应链展开执行。我们认为，二十多年来不断减少的政府监管和零...
( 查看全文 )     2007