我喜欢看烹饪美食节目，而且只要我一有时间，我就特别留意去看那些明星大厨们的节目。我以前曾经读过一些关于明星大厨们早期事迹的文章，那时我偶然看到一篇博客文章是介绍杰米·奥利佛是怎样推出一款含盐量很高的面食酱，杰米·奥利佛是现在最著名的明星大厨之一。很显然，英国的父母和其他相关的市民对此都引起了一片哗然。然而，盐真的不好吗？
我读过一些关于盐以及盐对我们健康作用的文章，以下就是我的发现。在《卫报》的博客中有这样的段文字：
我们习惯于调味，但我们的身体每天只需要极少量的盐。英国平均耗盐量几乎是这个数值的十倍，从而激励了政府的健康运动——尽管它有点专制地限制食盐量为6克，也只会给国民的血压带来微乎其微的好处。
我承认高摄盐量会增加我们的血压。我以前曾从很多人那里听说过此事。哦，别在你的食物中加入太多的盐。你不想增加患高血压的风险吧。然而，我已经习惯了大方地加盐，可我却从来也没有发做过一次高血压。我到情愿认为这正是因为我们摄盐量超过所需的缘故。或许我们应该从全局上来看事情——要有一个平衡的饮食，适中地食盐。
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