本月在英国高达八十亿镑的食品被浪费，这一数量相当于六百七十万吨或者我们全部采购的三分之一。这些惊人的统计在全球的许多其他国家引起反响。这给予我们两方面的影响。第一，在目前食品价格急剧上涨的形势下，最好仔细考虑一下我们是否可以更有效的利用我们吃的东西，这样可以减少浪费、节约金钱。第二，所有被浪费掉的食物最后运到垃圾场由此产生的温室气体甲烷，高居过度包装和运输所释放的“温室效应”气体之上。除了这些，我还整理了一些引导性的条目，帮助你在生活中养成停止浪费食物、节约金钱、保持环境友好的习惯。

·  少吃一点

     在外面吃饭很好，但是要有这么多的注意事项。首先是质量，如果你要吃好的健康的食品会花掉你许多钱，如果你要吃得便宜吃得痛快会牺牲健康。同时你很少在远离大量浪费的食物份量上做出真正的选择。如你在家里吃，你就对你拥有食物量和你吃掉的食物量做出精确控制，别因为浪费的食物没有进入你的垃圾桶，你就没有责任。

·  别空着肚子去购物

     想象一些，当你没吃饭的时候进入一家满是食品的商店。不是一个好组合所有这些诱惑，所有的甜美食物。你会想办法让自己买一些回家填饱肚子，然后回剩下许多。因此要事先吃饭后再从容地去购物。

·  写一个购物列表

     进入一家超级市场，如果你对所要购买的东西没有一个清晰的计划，最后你就会随便地看，然后挑选一些你不想要或者不需要的食品。事先做好你的调查，这样你就会知道你的冰箱里缺少什么，你究竟有多少面包和牛奶，做午饭需要什么等等。

·  购物要少量多次

     由于时间的限制和对逛商场的厌烦，我们大多数人每周购物一次或者两次，并且按照我们认为需要的量去购买。问题是你不能确切知道在未来的几天内你将要做什么和你的身体感觉如何。通常我买食品都是想着在这一周把它吃完，可是后来我的计划改变了，这些食品就浪费掉的。最理想的做法是，每天都去市场买食品，每次只购买当天做饭够用的数量。

·  只购买你确定吃的东西

     这看起来可能是很明显，但是你会感到惊讶的是人们经常是买了食品就根本不去吃它，即使它就在冰箱里面。只有你自己知道你的饮食习惯，你喜欢什么和不喜欢什么。作为促进健康的一部分，我经常购买莴苣色拉和黄瓜色拉，但是当遇到重要事情我就根本不去调制它，那它必然要坏掉了。它不符合我的饮食习惯。

·  利用你的冰箱

     几乎任何食物都可以冷冻，因此要利用好这一事实。按理说，食物可以无限期地存放在冰箱里味道和质量基本不变。因此如果你不想在过期之前吃掉一些食品，那就把它们冷冻起来！确定定期检查冰箱里有什么，因为很容易忘了里面存有什么东西。

·  做一个预算

     如果你规划出每一周用多少钱，你会更倾向于购买需要的东西并确定会吃掉它，你不想在没有计划或预算的情况下购买任何食品，然后到了星期五你会发现没有买完饭的钱了。最佳的途径是预先规划出一些钱，同时购物时要把卡放在家里。这就会迫使你仔细掂量一下你购买的每一件食品的价钱。