原文作者：Annabel
原文链接：转基因食品安全吗
译者：DioDeng
传统农作物实行一种自然的杂交手法,人们把许多同种的农作物放到一起，使之能够自然杂交繁殖。比如说，高抗虫性的小麦通常会和高产性小麦种植在一起，以得到具有这两种优良性状的新品种。这种类型的基因杂交方式既安全又可以一定程度地进行预见。
基因工程（GE）主要是将两种没有亲缘关系的物种进行基因置换以得到新型物种。GE可以把众多毫不相关的基因转接到一起，例如把蝎子身上的有毒基因转嫁到玉米或鱼身上，把抗冻基因转嫁到西红柿上面。当然，被转嫁到玉米上以后，毒蝎基因仍然可以发挥一定的作用，产生蝎毒素——但是，这种转基因的方法会对其新环境产生什么不利影响吗？我们已经觉察到了问题的出现——把人的生长素基因转移到猪身上当然会促进猪的生长——但也会使他们得关节炎和斗鸡眼，这些是完全曾预料到的。
显然，那些可以增进人类智慧的基因如果被转入卷心菜的DNA中便不能发挥在人体内相同的作用——但会产生一定的副作用吗？换句话说，GM食物是否是安全的？问题的答案并不能可靠给出，因为长时间的实验还没有完成。在美国和英国，如果一家公司想要推出GM产品的话，必须向有关部门出具相关的证明和安全测试结果。Monsanto公司的转基因蚕豆在获得批准前的十个礼拜就已经提供给鱼类进食了。对于那些长期的安全测试，人体测试，高危人群或过敏性人群测试实验，则不需要提供独立的测试结果。
英国现政府发表申明“就目前为止，还未发现任何长期测试出现危险。”在美国，药品食物管理中心将对隐瞒转基因食品危险性的行为进行控诉。
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