脂肪肝患者该怎么吃？（1）选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。（2）患者如不吃猪牛兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。（3）吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。（4）烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。（5）禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏；吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓、鱼子亦要限量。（6）忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。 （7）禁用甜食，不吃巧克力，休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。（8）多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果（海带、海白菜以及1～2个水果），保证充分的微量元素和维生素。（9）吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。（10）土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。（11）盐的摄入量不宜多，每天5克已够。（12）葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。（13）吃各种鱼类，富含最优质的保肝蛋白质，兔肉比瘦猪肉