我很喜欢流言终结者这个节目，你们呢？我认为这档节目是探索频道出品的最为出色的节目之一。然而他们并不是唯一的执行终结流言这一任务的团队，事实上，有很多人都喜欢揭露那些神秘流言背后的真相。就拿在MSN上的人类健康杂志的主编来说，最近发表了一篇名为五个食物流言背后的真相的文章，让我们来看看其中的一些片段。
流言一：摄入过多蛋白质对肾脏有害
起源：早在1983年，研究者们发现食用过多的蛋白质会增加你的“肾小球滤过率”，简称GFR。GFR被看作是肾脏每分钟过滤的血液总量。从这个发现中，许多科学家都跨越性的认为GFR的升高会对肾脏造成更大的压力。
科学的真正表明：近二十年前，荷兰的研究者们发现虽然富含蛋白质的饮食会使GFR升高，但这对于整个肾脏的功能并没有不良影响。事实上，在已经发表的报告中，没有一份能表明摄入①大量的蛋白质——即使每天高达占每磅体重的1.27克，会损害肾脏的健康。
结论②：依据经验来说，以你的目标体重为计算每日摄入蛋白质克数的依据。比如说，如果你偏胖体重为200磅，而你想要变的更苗条，希望是180磅，那你每天摄入的蛋白质总量应为180克。如果你偏瘦，只有150磅，而你希望更强壮，变成180磅，那你每天也该摄入180克。
我一直对这个流言深信不疑——直到现在。尽管结论依然表明应当控制好蛋白质的摄入量，但有时大吃一顿③牛排大餐也未尝不可。