这几周来我喜欢上了巧克力椰奶杏仁饼，所以在这里给大家介绍一下它的配料和做法:
配料：
碎椰果一杯
纯可可粉一杯
纯杏仁一杯
微甜巧克力曲奇饼一杯（或更多）
软化的牛油一杯
通用面粉两杯
白糖或黑糖半杯
鸡蛋两只
香草浓缩汁四茶匙（纯正浓缩汁为佳）
烘培苏打水3/4茶匙
盐1/4茶匙
做法：
先将烤箱预热至350度，将黄油、糖、鸡蛋和香草汁放入大碗中调匀，接着将面粉、可可粉、椰果、杏仁、烘培苏打水和盐加入前面调制的黄油等物中，充分搅拌至完全混合，把调匀的混合物涂抹在巧克力曲奇饼上后放入烤箱烘培15分钟，最后将饼干移至铁丝网架上充分冷却即可。我相信这样的饼干一定会让你爱不释口的！至于烘培时间呢，我不明白为什么人们推荐我烘培8至10分钟，因为按我的经验来看，15分钟的烘培才能制作出风味最佳的饼干。如果你喜欢硬一些的曲奇，你可将烤箱温度再调高10至25度。在积累到足够经验以后，我相信我们就可以出一本关于饼干烘培的书了。