想了下，这个腌蛋也给分类到《小菜》里吧。
腌了刚好一个月的时候，拿出来几个煮煮看，效果还算挺好的，虽然蛋黄中间的颜色好像是还没腌透的样子（或许还没腌到时候，需要再多腌几天？），但是已经出油了，咸淡也适中，挺好吃地。
这次是我第一次用传说中的“滚蛋法”腌的，觉得比用盐水腌省事儿呢，以后就决定用这个法子腌了。
做法：1）鸡蛋一小堆儿（我的瓶子比较大，腌了30个，嘿～～～），洗净，擦干水分。
2）准备半小碗酒，半小碗盐（先各倒半碗，不够的话，再倒）。先把蛋在酒碗里滚一圈儿，再放到盐碗里滚一圈儿，然后全部给装到瓶子或者罐子里。最后撕一张保鲜膜盖住瓶口，再盖上瓶盖，放在橱柜里三十天。
煮出来的，就是这样子了。
注：1）关于酒，说是高度酒比较好呢，我家只有40度的白兰地，所以就用的这个酒。不知道用更低度数的酒是否也效果一样。
2）瓶子要密封，我怕封不严，所以盖了一层保鲜膜后再盖的盖子。
3）具体腌的天数，应该跟温度也有关，温度高应该会快一些，温度低可能会慢一些。
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